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郑州特色小吃:凉皮面食配方

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-06-11 18:06:09 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

  凉皮面食是郑州地区常受欢迎的一种小吃,其口感鲜美,营养丰富,深受大食客的喜爱rHy。凉皮面食的制作程较为简单,但是要想做出美味的凉皮面食,需要掌握一定的配方和技巧。本文将绍郑州凉皮面食的配方和制作方法,希望助大家在家中制作出美味的凉皮面食

郑州特色小吃:凉皮面食配方(1)

1. 凉皮面食的配方

  凉皮面食的主要原料是面粉和水,其它辅料包括淀粉、食盐、芝麻酱、辣椒油、、蒜泥等www.wjkq2022.com。下面是凉皮面食的配方:

  主料:面粉500克、水适量

辅料:淀粉50克、食盐适量、芝麻酱适量、辣椒油适量、适量、蒜泥适量

2. 凉皮面食的制作方法

  步骤1:准备面粉和水,按照2:1的比例混合成面团,揉至光滑。

  步骤2:将面团擀成薄片,切成约2厘米宽的面条。

步骤3:将面条放入锅中,加入适量的水,煮至面条软,捞出备用www.wjkq2022.com独创配方网

  步骤4:将淀粉加入适量的水中,搅拌均匀成淀粉水。

步骤5:将淀粉水倒入锅中,加入食盐,煮至淀粉水成半透明,关火。

步骤6:将煮好的凉皮面条放入淀粉水中,搅拌均匀,使凉皮面条表面均匀地沾上淀粉水来源www.wjkq2022.com

步骤7:将沾有淀粉水的凉皮面条捞出,放入碗中。

  步骤8:在凉皮面条上加入芝麻酱、辣椒油、、蒜泥等料,搅拌均匀即可食用。

3. 注意事项

  1)制作凉皮面食时,面团不要揉得太硬,否则会影响凉皮面条的口感独 创 配 方 网

2)煮凉皮面条时,要加适量的水,以免煮糊。

3)淀粉水的浓度要适中,浓或稀都会影响凉皮面条的口感。

  4)加料时,根据个人口味适当独_创_配_方_网

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