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乐山饽饽鸡调料配方

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-06-09 17:08:08 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

  乐山饽饽鸡是四川省乐山市的一道传统名菜,以独特的味道和口感深受们喜爱www.wjkq2022.com特点是鸡肉鲜嫩、口感细腻,配以饽饽、豆皮等食材,味道郁,营养丰富。下们来分享一下乐山饽饽鸡的调料配方欢迎www.wjkq2022.com

乐山饽饽鸡调料配方(1)

一、主料

  1.鸡肉:1只(约1.5公斤)

  2.饽饽:适量

  3.豆皮:适量

  4.葱姜蒜:适量

  5.花椒:适量

  6.红油豆瓣酱:适量

  7.料酒:适量

  8.:适量

  9.鸡精:适量

  10.清水:适量

二、制作步骤

1.鸡肉处理:鸡肉洗净,切成块状,加入适量的料酒和,搅拌均,腌制15分钟。

  2.烹制鸡肉:葱姜蒜切末,放入锅中,加入适量的清水和花椒,煮沸后加入鸡肉,用中火煮10分钟,出鸡肉备用独_创_配_方_网

3.烹制饽饽:饽饽放入锅中,加入适量的清水,煮沸后用小火煮20分钟,出备用。

4.烹制豆皮:豆皮放入锅中,加入适量的清水,煮沸后用小火煮10分钟,出备用www.wjkq2022.com独创配方网

  5.烹制调料红油豆瓣酱放入锅中,加入适量的清水,煮沸后加入鸡精和,搅拌均出备用。

  6.装盘:煮好的鸡肉、饽饽和豆皮分放入盘中,淋上调料即可www.wjkq2022.com

三、小贴士

  1.鸡肉可以用鸡腿肉或鸡胸肉代替。

  2.烹制豆皮时,可以加入少许酱油和糖,增加豆皮的味道独创配方网www.wjkq2022.com

3.烹制鸡肉时,可以加入一些干辣椒和桂皮,增加香味。

4.调料中的红油豆瓣酱可以根据个口味来调整用量独_创_配_方_网

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