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炖猪肉调料比例配方大全

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-06-11 11:45:13 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

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炖猪肉调料比例配方大全(1)

  炖猪肉是一道常受欢迎的家常菜,它既美味又营养,且做法简单,适合各种人群食用vWgT。但是,炖猪肉的关键在于调料的搭配和比例,下面就为大家介绍几种炖猪肉的调料比例配方

1. 老北京炖猪肉

  这道菜是北京地区常有名的一道传统菜,它的特点是口感软糯,肉质鲜美,香气扑鼻。炖猪肉的调料比例如下:

  主料:猪肉500克

  辅料:姜片适量、葱段适量、料酒适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量、清水适量

  做法:

  1. 将猪肉成大块,用开水水去除血水,捞出沥干备用。

2. 热锅凉油,放姜片和葱段爆香。

3. 将猪肉放锅中,加适量的料酒,煸炒一下。

  4. 加适量的冰糖,翻炒至糖原文www.wjkq2022.com

  5. 加适量的酱油和清水,烧开后转火炖煮1-2时。

6. 加适量的盐,继续炖煮20分钟至肉熟软即可。

2. 红烧肉

红烧肉是一道常经典的川菜,它的特点是色泽红亮,肉质鲜嫩,口感丰富。炖猪肉的调料比例如下:

  主料:猪肉500克

辅料:葱姜蒜适量、料酒适量、冰糖适量、豆瓣酱适量、酱油适量、盐适量、清水适量

  做法:

1. 将猪肉成大块,用开水水去除血水,捞出沥干备用。

  2. 热锅凉油,放葱姜蒜爆香。

  3. 将猪肉放锅中,加适量的料酒,煸炒一下独创配方网www.wjkq2022.com

  4. 加适量的冰糖,翻炒至糖化。

  5. 加适量的豆瓣酱和酱油,翻炒匀。

  6. 加适量的清水,烧开后转火炖煮1-2时。

  7. 加适量的盐,继续炖煮20分钟至肉熟软即可。

3. 红烧猪蹄

  红烧猪蹄是一道常下饭的菜品,它的特点是肉质韧劲十足,口感丰富。炖猪肉的调料比例如下:

  主料:猪蹄2只

辅料:葱姜蒜适量、料酒适量、冰糖适量、豆瓣酱适量、酱油适量、盐适量、清水适量

  做法:

  1. 将猪蹄净,用刀刮去表面的发,块,用开水水去除血水,捞出沥干备用独_创_配_方_网

  2. 热锅凉油,放葱姜蒜爆香。

3. 将猪蹄放锅中,加适量的料酒,煸炒一下。

  4. 加适量的冰糖,翻炒至糖化。

  5. 加适量的豆瓣酱和酱油,翻炒匀。

  6. 加适量的清水,烧开后转火炖煮3-4时。

  7. 加适量的盐,继续炖煮20分钟至猪蹄熟软即可独创配方网

炖猪肉调料比例配方大全(2)

4. 梅菜扣肉

  梅菜扣肉是一道广东地区常有名的一道传统菜,它的特点是肉质鲜美,口感软糯。炖猪肉的调料比例如下:

主料:五花肉500克

  辅料:梅菜适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量、清水适量

做法:

1. 将五花肉成大块,用开水水去除血水,捞出沥干备用。

2. 将梅菜用清水泡软,净备用。

3. 热锅凉油,放冰糖翻炒至糖化。

4. 将五花肉放锅中,煸炒至表面焦黄。

  5. 加适量的酱油和清水,烧开后转火炖煮1-2原文www.wjkq2022.com

  6. 将梅菜放锅中,继续炖煮20分钟至肉熟软。

  7. 加适量的盐,翻炒匀即可。

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