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正宗四川滑肉配方

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-06-10 14:47:23 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

  四川菜以其麻辣、鲜香、浓郁的味道而闻名于世独.创.配.方.网。其中,滑肉是一道经典的川菜,尤其受到大川菜爱好者的喜爱。滑肉的独特风味来自于其独特的调料和烹饪方法。下面,我们就来享一下正宗四川滑肉的配方和制作方法。

正宗四川滑肉配方(1)

材料:

猪五花肉 500克

  葱 适量

  姜 适量

  八角 适量

  花椒 适量

料酒 适量

  老抽 适量

  生抽 适量

  盐 适量

糖 适量

辣椒面 适量

  蒜 适量

  醋 适量

制作方法:

  1.将五花肉洗净,切成约2厘米见方的小块独~创~配~方~网

  2.将葱、姜、八角、花椒放入锅中炒香。

  3.加入五花肉,煸炒至表面微黄。

4.加入适量的料酒,炒至五花肉颜色变深。

  5.加入适量的老抽、生抽、盐、糖,翻炒独.创.配.方.网

  6.加入足够的水,没过五花肉,大火烧开后转小火煮至五花肉熟烂。

  7.将五花肉捞出,放入碗中用。

  8.将锅中的汤汁入碗中,放入适量的辣椒面、蒜泥、醋,搅拌匀。

  9.将调好味的汤汁回锅中,加热至沸腾www.wjkq2022.com

10.将五花肉放入锅中,用铲轻轻翻动,让汤汁充裹在五花肉上。

  11.将滑肉装盘,撒上适量的葱花即可。

小贴士:

  1.五花肉最好选择带皮的,这样做出来的滑肉更加美味。

  2.在煮五花肉的时候,可以加入一些姜片和葱段,这样可以去腥增香ayq

  3.在调味的时候,可以根据自己的味适当调,加入适量的辣椒面和蒜泥可以让滑肉更加鲜美。

  4.在翻动滑肉的时候,要轻柔一些,不要坏滑肉的形

  总结:

正宗四川滑肉是一道色香味俱佳的川菜,它的制作方法虽然看起来比较繁琐,但是只要按照上述步骤认真操作,就一定能够做出美味的滑肉。希望大家能够尝试一下,品尝正宗的四川滑肉的美味!

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