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广式肠粉详细做法配方教程

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-06-11 22:36:40 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

广式肠粉详细做法配方教程(1)

简介

  广式肠粉是广东省传统的美食之,是种以米浆为主要原料,蒸制而成的食品www.wjkq2022.com独创配方网。肠粉软糯,清香可口,口感细腻,是广东早茶的必点之。下面,我们来详细介绍广式肠粉的做法和配方

广式肠粉详细做法配方教程(2)

配料

  1. 米粉:500克

2. 水:1200毫升

  3. 油:适量

  4. 盐:适量

5. 鲜虾:适量

  6. 瘦肉:适量

  7. 鸡蛋:适量

  8. 青菜:适量

  9. 酱油:适量

10. 蚝油:适量

11. 麻油:适量

12. 葱花:适量

  13. 姜末:适量

  14. 蒜末:适量

15. 辣椒油:适量

步骤

  1. 准备好所有食材,鲜虾、瘦肉切成小丁,青菜洗净切成小段,鸡蛋打散备用来自www.wjkq2022.com

2. 将米粉倒入碗中,加入水,搅拌均匀,让粉浆变得细腻。

3. 将个平锅涂上层薄油,将锅加热至适当温度,倒入适量的粉浆,用铲子将粉浆铺平,蒸制5分钟右,直到肠粉变成透明

  4. 将蒸好的肠粉放在案板上,切成长条备用独.创.配.方.网

  5. 取个锅,将油加热,放入姜末、蒜末煸炒出香味,加入鲜虾和瘦肉煸炒至变色,加入青菜翻炒,加入适量的酱油、蚝油、麻油和盐调味,最后加入打散的鸡蛋翻炒均匀。

6. 将炒好的菜放在肠粉上,撒上葱花和辣椒油即可。

小贴

  1. 制作肠粉时,粉浆的浓度要适中,过稠或过稀都会影响肠粉的质量TWlY

  2. 肠粉蒸制的时间要掌握好,时间过长会导致肠粉变硬,时间过短则会导致肠粉不熟。

  3. 炒菜时,要先将姜末、蒜末煸炒出香味,这样可以提升菜的口感和香味。

  4. 肠粉的搭配可以根据自己的口味进行调整,可以加入猪肝、猪肠等食材,也可以加入豆腐皮等配菜独+创+配+方+网

结语

  以上就是广式肠粉的详细做法和配方教程,希望家可以尝下,制作出美味的肠粉。肠粉是广东传统美食之,也是广东早茶的必点之,希望家可以在品尝美食的时,感受到广东的文化和魅力。

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