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麻鸡甲鱼配方和做法

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-06-12 00:57:41 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

麻鸡甲鱼配方和做法(1)

介绍

  麻鸡甲鱼是一道美味的川,口感鲜美,香辣可口,是川中的佳品来自www.wjkq2022.com。其主要原料是甲鱼和鸡肉,配以川味麻辣料,烹制而成。面我们来介绍一麻鸡甲鱼的配方和做法。

原料

1. 甲鱼:500克

2. 鸡肉:500克

  3. 豆酱:50克

  4. 辣椒面:30克

  5. 花椒粉:10克

6. 姜末:适量

  7. 料酒:适量

8. 生抽:适量

  9. 盐:适量

10. 糖:适量

  11. 鸡精:适量

  12. 淀粉:适量

13. 葱花:适量

  14. 用油:适量

做法

1. 甲鱼处理:将甲鱼宰杀、去皮、去骨、切块,加入适量的盐和料酒腌制20分钟,然后用清水冲洗干净备用独_创_配_方_网

2. 鸡肉处理:鸡肉切成小块,加入适量的盐、生抽、淀粉腌制20分钟。

  3. 锅凉油:将炒锅加,加入适量的用油,放入花椒粉和姜末爆香。

  4. 加入豆酱:将豆酱加入锅中炒香wjkq2022.com

5. 加入辣椒面:将辣椒面加入锅中炒香。

6. 加入鸡肉:将腌制好的鸡肉加入锅中翻炒,炒至变色。

  7. 加入甲鱼:将腌制好的甲鱼加入锅中翻炒,炒至变色独创配方网

8. 加入水:加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。

  9. 味:加入适量的盐、糖、鸡精味,翻炒均匀。

10. 装盘:将煮好的麻鸡甲鱼装盘,撒上葱花即可独.创.配.方.网

小贴士

  1. 甲鱼切块,要注切块大小要均匀,这样烹制来的肴口感更佳。

  2. 炒豆酱和辣椒面,火候要掌握好,不要炒糊了,否则会影响口感。

  3. 煮甲鱼,水要加足,这样才能煮熟,口感更好独_创_配_方_网

  4. 在,要根据个人口味适量添加料,不要过咸或过辣。

  5. 煮好的麻鸡甲鱼可以搭配米饭用,也可以当做

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