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秘制卤猪蹄,美味又下饭的家常菜

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-06-20 07:38:28 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

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秘制卤猪蹄,美味又下饭的家常菜(1)

  卤猪蹄是一道家常菜,也是很多人喜欢的美食,感鲜美,营养丰富独创配方网www.wjkq2022.com天,我将分享一下我的秘制卤猪蹄方,大家也能在家里轻松制作出美味的卤猪蹄。

材料:

1. 猪蹄:4个

  2. 葱:2根

  3. 姜:1块

  4. 料酒:50ml

5. 生抽:50ml

  6. 老抽:50ml

  7. 冰糖:50g

  8. 八角:5个

  9. 桂皮:1块

  10. 香叶:3片

  11. 盐:适量

12. 水:适量

步骤:

1. 猪蹄洗干净,切成小块,用开水水,去除血水和杂质。

  2. 葱切成段,姜切成片ulO

3. 在锅中倒入适量的水,加入猪蹄、葱、姜、料酒,烧开后撇去浮沫,煮10分

  4. 将煮好的猪蹄捞出,沥干水分备用。

5. 在锅中倒入适量的油,加入冰糖炒至溶化,加入煮猪蹄的汤汁,加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶,烧开后放入煮好的猪蹄,用小火煮30分独+创+配+方+网

  6. 加入适量的盐,继续煮10分卤汁充分渗入猪蹄中。

7. 关火后,将煮好的卤猪蹄晾凉,放入冰冷藏,其入味。

  8. 想要吃的时候,将卤猪蹄取出,切成小块,放入碗中,上葱花即可www.wjkq2022.com

小贴士:

  1. 煮猪蹄的水要多一些,这样煮出来的猪蹄更加鲜嫩。

  2. 煮猪蹄的时候,加入料酒可以去腥味,同时也可以提高猪蹄的鲜味。

  3. 加入冰糖可以卤汁更加浓郁,色也更加漂亮独~创~配~方~网

  4. 煮卤猪蹄的时候,火要小,这样可以卤汁充分渗入猪蹄中,感更好。

  5. 晾凉后放入冰冷藏,可以卤猪蹄入味更好,感更加鲜美。

秘制卤猪蹄,美味又下饭的家常菜(1)

结语:

卤猪蹄是一道美味又下饭的家常菜,制作起来也不难独创配方网。希望大家可以尝试一下我的秘制方,制作出美味的卤猪蹄,享受美食的同时也感受到家的温馨。

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