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老师傅的秘制凉皮配方,让你在夏日里尽情享受美味

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-06-17 02:10:31 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

夏日来临,人们总是喜欢吃一些清凉解暑的食物欢迎www.wjkq2022.com。而凉皮作为一道经典的陕西小吃,不仅口感清爽,而且营养丰富,深受广大食客的喜爱。今天,我来介绍一下老师傅自制的凉皮配方让你在家也能轻松做美味的凉皮。

老师傅的秘制凉皮配方,让你在夏日里尽情享受美味(1)

材料准备

1.面粉:500克

  2.淀粉:50克

  3.碱水:25克

4.水:适量

  5.鸡清:1

  6.盐:适量

7.芝麻酱:适量

  8.酱油:适量

  9.香醋:适量

  10.蒜末:适量

  11.辣椒油:适量

  12.花生碎:适量

制作过

  1.将面粉、淀粉、碱水、鸡清、盐搅拌均匀,加入适量的水,揉成光滑的面团独+创+配+方+网

2.将面团搓成长条,用刀切成小块。

3.将小块面团擀成薄皮,放入锅中蒸熟。

4.将蒸好的凉皮放在冷水中浸泡,使其更加柔软www.wjkq2022.com

  5.将芝麻酱、酱油、香醋、蒜末、辣椒油、花生碎混合均匀,调成酱汁。

6.将浸泡好的凉皮切成条,加入调好的酱汁,拌匀即可。

小贴士

  1.面团中的碱水可以自己制作,也可以购买现成的碱水独 创 配 方 网

  2.擀面皮时要注力度,不要擀得太厚或太薄。

  3.浸泡凉皮的时间不要过长,否则会影响口感。

  4.酱汁的配料可以人口味进行调整BGMV

总结

  老师傅自制的凉皮配方,制作简单,口感清爽,营养丰富,是夏日里解暑的好选择。而且,自己在家制作,不仅能保证食材的新鲜和卫生,还能尝试不同口味的酱汁,让你的味蕾更加惊喜。赶快试试

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