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西安肉夹馍卤肉配方

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-04-24 12:24:10 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

西安是一个历史悠久的城市,也是一个食之都独 创 配 方 网。其中,最具代表性的食之一是肉夹馍。肉夹馍是一道传统的西北族小吃,以其独特的口感和味的味道而闻于世。其中最重要的配料是卤肉,下面来介绍一下西安肉夹馍卤肉的配方独创配方网www.wjkq2022.com

材料:

1. 猪肉花肉(500克)

2. 姜片(5克)

  3. 葱段(5克)

  4. 料酒(10毫升)

  5. 酱油(50毫升)

西安肉夹馍卤肉配方(1)

  6. 冰糖(30克)

  7. 八(2个)

8. 桂皮(1块)

9. 香叶(2片)

  10. 干辣椒(量)

11. 水(量)

步骤:

1. 准备好所有的材料,将猪肉花肉洗净,切成小块备用。

  2. 将锅烧热,花肉块,煎至面金黄。

  3. 加姜片、葱段、料酒,翻炒均匀独.创.配.方.网

4. 加量的水,水量要盖过猪肉块。

  5. 加酱油、冰糖、八、桂皮、香叶、干辣椒,煮沸后转小火慢炖。

6. 炖煮30分钟后,猪肉块变得软烂,卤汁也变得浓稠独 创 配 方 网

7. 关火,让卤肉稍微冷却一下。

8. 将卤肉块取出,切成薄片或丝,备用。

  9. 将卤汁过滤掉杂质,取出备用tYv

  10. 将卤肉片或丝热水中焯一下,捞出控水,即可用于制作肉夹馍。

  以上西安肉夹馍卤肉的配方和制作步骤。卤肉的味道香浓,口感软烂,是肉夹馍的重要配料之一独创配方网www.wjkq2022.com。制作好的卤肉片或丝,可以搭配面饼、葱花、香菜等配料,制作出味可口的肉夹馍。

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