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延边辣白菜制作用料配方

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-07-10 23:10:02 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

  延边辣白菜是一道具地方特色的美食,它的制作需要一些特殊的用料配方www.wjkq2022.com独创配方网。下面就让我们来一起探讨一下延边辣白菜的制作用料配方吧!

延边辣白菜制作用料配方(1)

一、主要用料

  1.白菜:延边辣白菜的主要原料就是新鲜的白菜,要选择外层子绿色、质地脆嫩、无虫害的白菜,最好是用当地的特产,这味道更加地道。

2.辣粉:辣粉是延边辣白菜的重要调味品,需要选用色泽红亮、口感较辣的辣粉,最好是当地的特产,这味道更加地道。

3.葱姜蒜:葱姜蒜是延边辣白菜的辅助调味品,需要选用新鲜的葱姜蒜,切碎后加入到辣粉中,能够增加延边辣白菜的味和口感独 创 配 方 网

4.盐:盐是延边辣白菜的必要调味品,需要选用优质的食用盐,能够调节延边辣白菜的咸度和口感。

  5.糖:糖是延边辣白菜的辅助调味品,需要选用白砂糖,能够调节延边辣白菜的甜度和口感。

6.酱油:酱油是延边辣白菜的辅助调味品,需要选用优质的酱油,能够调节延边辣白菜的色泽和口感原文www.wjkq2022.com

二、制作配方

1.将白菜洗,切成小块,放入大碗中,加入量的盐,搅拌均匀,腌制30钟。

  2.将辣粉、葱姜蒜、糖、酱油放入小碗中,搅拌均匀,制成调味料。

  3.将腌制好的白菜放入大碗中,加入制好的调味料,用手抓匀,使调味料均匀地覆盖在白菜上独.创.配.方.网

  4.将调味好的白菜装入密封容器中,放置在室温下静置1-2天,直到发酵。

  5.将发酵好的延边辣白菜放入冰箱中冷藏,即可食用。

三、注意事项

1.制作延边辣白菜,需要注意卫生,避免污染www.wjkq2022.com

  2.腌制白菜的间不宜过长,否则会影响口感。

3.调味料的比例需要当调整,以达到个口味。

4.发酵的间需要根据气温和湿度来调整,一般为1-2天独创配方网www.wjkq2022.com

  5.冷藏的间不宜过长,否则会影响口感。

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