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正宗酸辣萝卜腌制配方窍门

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-07-10 19:12:40 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

  萝卜是一种常见的蔬菜,不仅味道清爽可口,而营养丰富,尤其是富含维生素C和纤维素,有于促进消和增强免疫力wjkq2022.com。而酸辣萝卜则是一道美味的腌制食品,不仅口感酸辣可口,而具有开胃、消食、降脂等功效,深受广大人民群众的喜爱。下介绍一下正宗酸辣萝卜的腌制配方窍门

正宗酸辣萝卜腌制配方窍门(1)

一、材料准备

1.新鲜的萝卜500,最好选用新鲜、嫩、脆的萝卜,洗净后去皮切成细条状。

2.盐30,用于腌制萝卜独.创.配.方.网

3.白糖50,用于调味。

  4.白醋100,用于调味。

  5.辣椒适量,用于调味。

  6.蒜末适量,用于调味独 创 配 方 网

  7.姜末适量,用于调味。

8.花椒粉适量,用于调味。

9.香菜末适量,用于装饰。

二、腌制方法

  1.将洗净去皮的萝卜切成细条状,放入一个干净的大碗中www.wjkq2022.com独创配方网

2.在萝卜中加入盐,搅拌均匀,腌制20分左右,让萝卜出水。

  3.将腌制好的萝卜放入一个干净的大碗中,加入白糖、白醋、辣椒、蒜末、姜末、花椒粉,搅拌均匀,让调料充分渗透到萝卜中。

4.将腌制好的酸辣萝卜装入干净的玻璃瓶中,密封保存,放入冰箱冷藏中,腌制时间最好在2-3天左右,这样口感更佳。

5.食用时取出适量的酸辣萝卜,撒香菜末即可www.wjkq2022.com

三、窍门提示

  1.萝卜的选很重要,最好选用新鲜、嫩、脆的萝卜,这样腌制出的酸辣萝卜口感更佳。

2.腌制时要注意卫生,最好使用干净的碗和工具,避免细菌污染。

3.腌制时间要适当,不要太长或太短,否则口感会受到影响。

  4.调料的使用要适量,不要加入过多,否则会影响口感独_创_配_方_网

  5.酸辣萝卜的保存时间不宜过长,最好在1周内食用完毕,以免影响口感和食品安全。

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