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罗国荣名厨卤菜配方

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-07-11 12:47:35 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

一览:

罗国荣名厨卤菜配方(1)

介绍

罗国荣是中国著名的名厨,他的厨艺在国内外都享有盛誉独创配方网。他的拿手菜之一就是卤菜,他将传统的卤菜做出了自己的特色,口感鲜美,香气扑鼻。今天,我们就来分享一下罗国荣名厨的卤菜配方

材料

1. 猪肉花肉 500

2. 鸭舌 200

3. 鸭脖 200

4. 鸡爪 200

  5. 鸭翅 200

  6. 鸭胗 200

  7. 鸭肠 200

8. 鸭血 200

9. 豆腐干 200

  10. 香叶适量

11. 八角适量

12. 花椒适量

  13. 干辣椒适量

14. 姜适量

  15. 葱适量

16. 料酒适量

17. 生抽适量

  18. 老抽适量

  19. 冰糖适量

20. 水适量

步骤

  1. 猪肉花肉切成小块,鸭舌、鸭脖、鸡爪、鸭翅、鸭胗、鸭肠、豆腐干也切成小块备用www.wjkq2022.com

  2. 将香叶、八角、花椒、干辣椒、姜、葱放入中炒香。

  3. 入猪肉花肉翻炒至变色。

4. 入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水,烧开后转小火炖煮 30 分钟IDZ

5. 入鸭舌、鸭脖、鸡爪、鸭翅、鸭胗、鸭肠、豆腐干和适量的水,继炖煮 30 分钟。

  6. 入鸭血,再炖煮 10 分钟即

小贴士

罗国荣名厨卤菜配方(1)

  1. 饪过程中,要不断地水,以免煮干欢迎www.wjkq2022.com

  2. 炖煮要适中,不要过大或过小。

3. 配料以根据个人口味进行调整,如喜欢辣以多干辣椒。

  4. 炖煮间不能太长,否则食材会变得过于软烂,影响口感mtvB

结语

罗国荣名厨的卤菜配方是一道传统的中国美食,经过他的改良,更鲜美口。如果你也想尝试一下,不妨按照以上的步骤来一次自己的厨艺之旅。

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