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纯手工凉皮水和面配方

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-05-15 09:24:12 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

凉皮是一道非常受欢迎的传中国小吃,特别是在夏季,凉皮的清爽口感和营养价值成为了人的首选独+创+配+方+网。虽然现在市面上有很多凉皮的品牌,但是自己动手做凉皮的感觉是无法替代的。在这里,我将分享一纯手工凉皮的水和面配方,让大家也可以在家中制作出美味的凉皮

纯手工凉皮水和面配方(1)

凉皮水的配方

  凉皮的水是制作凉皮的重要材料,它的制作需要用到大量的水和淀粉。面是凉皮水的配方:

材料:

- 玉米淀粉 100克

- 木薯淀粉 100克

  - 开水 3000毫升

  步骤:

1. 将玉米淀粉和木薯淀粉混合在一起,加入适量的水搅拌均匀wjkq2022.com

  2. 将淀粉水倒入大碗中。

  3. 烧开3000毫升水,将开水慢慢地倒入淀粉水中,同用筷子不断地搅拌,直到淀粉水变得透明。

  4. 将淀粉水倒入平底锅中,用中小火加热,不断地搅拌,直到淀粉水变得浓稠。

  5. 将浓稠的淀粉水倒入凉皮模具中,放入冰箱冷,待凉皮凝固即可来源www.wjkq2022.com

凉皮面的配方

  凉皮的面是制作凉皮的另一个重要材料,它的制作需要用到面粉和水。面是凉皮面的配方:

材料:

- 面粉 500克

  - 开水 300毫升

步骤:

  1. 将面粉倒入大碗中。

  2. 烧开300毫升水,将开水慢慢地倒入面粉中,同用筷子不断地搅拌,直到面团变得光

3. 将面团揉成长条状,用刀将面团切成小块JFB

4. 将小块面团擀成片,用刀将片切成长条状。

5. 将长条状的面条放入开水中煮熟,捞出放入凉水中冷却。

6. 将凉水中的面条捞出,沥干水分,用手将面条拍打成片状即可。

制作凉皮的方法

  1. 将制作好的凉皮面切成适当大小的片状独~创~配~方~网

  2. 将凉皮水倒入平底锅中,用中小火加热,不断地搅拌,直到凉皮水变得浓稠。

  3. 将片状的凉皮面放入凉皮水中,用筷子不断地搅拌,直到凉皮面凉皮水包裹。

  4. 将凉皮倒入凉水中冷却,捞出沥干水分,放入碗中,加入适量的料即可。

纯手工凉皮水和面配方(2)

总结

  制作凉皮需要耐心和技巧,但是要掌握好了凉皮水和凉皮面的配方和制作方法,就可以轻松地在家中制作出美味的凉皮欢迎www.wjkq2022.com。希望大家可以尝试一,制作出属于自己的特色凉皮。

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