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张家港卤菜食谱配方

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-05-16 04:10:04 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

张家港卤菜食谱配方(1)

介绍

  张家港是江苏省苏州市下辖的一个县级市,位于长江三角洲的南部独创配方网www.wjkq2022.com。张家港以其独特的卤菜风味而闻名于世。张家港卤菜是以鸭、鸡、鱼、肉、蛋等为主要原料,经过长时间的卤制而成的独+创+配+方+网。这菜肴色鲜艳,香味浓郁,口感鲜美,营养丰富,是当地人民的传统美食之一。

张家港卤菜食谱配方(2)

卤菜食谱配方

  以下是张家港卤菜的食谱配方:

鸭舌

  原料:鸭舌500克,大葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、白、盐、清水适量独 创 配 方 网

  制作方法:

  1. 将鸭舌放入锅中,加入清水烧开,捞出沥干水分备用;

  2. 热锅凉油,加入大葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒出香味;

  3. 加入鸭舌,翻炒均

  4. 加入料酒、酱油、白、盐、清水,烧开后转小火煮30分钟;

  5. 关火后,让鸭舌泡在卤中,待凉后放入冰箱冷藏,入味后食用。

卤鸡爪

  原料:鸡爪500克,大葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、白、盐、清水适量www.wjkq2022.com

  制作方法:

  1. 将鸡爪放入锅中,加入清水烧开,捞出沥干水分备用;

  2. 热锅凉油,加入大葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒出香味;

3. 加入鸡爪,翻炒均

  4. 加入料酒、酱油、白、盐、清水,烧开后转小火煮60分钟;

  5. 关火后,让鸡爪泡在卤中,待凉后放入冰箱冷藏,入味后食用。

卤鱼头

原料:鱼头500克,大葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、白、盐、清水适量hoUB

  制作方法:

  1. 将鱼头放入锅中,加入清水烧开,捞出沥干水分备用;

2. 热锅凉油,加入大葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒出香味;

  3. 加入鱼头,翻炒均

4. 加入料酒、酱油、白、盐、清水,烧开后转小火煮30分钟;

  5. 关火后,让鱼头泡在卤中,待凉后放入冰箱冷藏,入味后食用。

结语

张家港卤菜以其独特的风味和制作工艺,成为当地人民餐上的美食佳肴JFB过以上的食谱配方,大家可以己在家中尝试制作张家港卤菜,体验到这种独特的美味。

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