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探究海绵蛋糕15寸的配方

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-05-16 10:22:18 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

  海绵蛋糕是一种口感轻盈、柔软绵密的蛋糕,是蛋糕中的一种经典款式独_创_配_方_网。海绵蛋糕的制作需要注意比例和技巧,其中配方是制作海绵蛋糕的重要因素之一。本文将探究海绵蛋糕15寸的配方,助大家了解如何制作出美味的海绵蛋糕。

探究海绵蛋糕15寸的配方(1)

一、海绵蛋糕的基本配方

  海绵蛋糕的基本配方包括鸡蛋、糖、低筋面粉和玉米淀粉。其中鸡蛋是海绵蛋糕中最重要的原料,它是使蛋糕体积膨胀的关键www.wjkq2022.com独创配方网。糖的作用是增加甜度和蛋糕的松软度。低筋面粉和玉米淀粉的作用是使蛋糕更加柔软。

二、海绵蛋糕15寸的配方

  海绵蛋糕的配方需要根据蛋糕的大小和口感来进行调整。下面是海绵蛋糕15寸的配方:

1. 鸡蛋 10个

2. 细砂糖 200克

  3. 低筋面粉 200克

  4. 玉米淀粉 50克

5. 泡打粉 2克

  6. 檬汁 适量

三、制作步骤

  1. 将鸡蛋分离,将蛋黄和蛋白分别放入两个干的容器中独_创_配_方_网

2. 在蛋黄中加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀糖溶解。

  3. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀,筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。

  4. 在蛋白中加入檬汁,用打蛋器打起泡。

5. 分次加入细砂糖,继续打发硬性发泡来源www.wjkq2022.com

  6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,用橡皮刮轻轻翻拌均匀。

  7. 将蛋糕糊倒入15寸蛋糕模中,用手轻轻震动模具,使糕面平整。

  8. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中,以170℃烤25-30分钟。

  9. 烤好后,取出蛋糕模,将蛋糕倒扣在网架上晾凉独创配方网

四、注意事项

  1. 制作海绵蛋糕需要严照配方比例来进行,否则会影响蛋糕的口感和质量。

  2. 在制作蛋白霜时,需要注意打发的时间和力度,打发过度不足都会影响蛋糕的松软度。

  3. 烤箱温度和时间需要根据己的烤箱来进行调整,以确保蛋糕烤熟且不会过度烤焦。

探究海绵蛋糕15寸的配方(2)

五、总

  海绵蛋糕15寸的配方和制作步骤相对简单,但需要注意配方比例和制作技巧,才能制作出口感柔软、绵密的海绵蛋糕wjkq2022.com。希望本文能够助大家掌握制作海绵蛋糕的技巧,享受美味的蛋糕。

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