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地边摊凉菜调料配方比例

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-05-14 19:45:42 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

  地边摊凉菜是中国饮食文化中的一种独特的食品形式,以其简单、、实惠的特点深受广食客的喜爱独创配方网。凉菜的道主要取调料的配方和比例,下面介绍一下地边摊凉菜调料配方比例

地边摊凉菜调料配方比例(1)

1. 香油酱汁

  香油酱汁是地边摊凉菜中必备的调料之一,道浓,香气扑鼻。制作香油酱汁的原料主要包括芝麻酱、香油、酱油、白糖、醋、蒜末、姜末、辣椒油原文www.wjkq2022.com。具体的比例为:芝麻酱50克、香油15克、酱油10克、白糖5克、醋5克、蒜末10克、姜末5克、辣椒油适量。

2. 蒜泥酱汁

蒜泥酱汁是地边摊凉菜中另一种常用的调料,道较为清,适合搭配清的凉菜。蒜泥酱汁的制作原料主要包括蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油来源www.wjkq2022.com。具体的比例为:蒜末20克、盐2克、醋10克、糖5克、生抽10克、香油适量。

3. 酱油汁

酱油汁是一种感浓道鲜的调料,适合搭配各种凉菜。酱油汁的制作原料主要包括酱油、醋、白糖、葱花独创配方网。具体的比例为:酱油30克、醋10克、白糖5克、葱花适量。

4. 甜辣酱汁

  甜辣酱汁是一种道甜辣适中的调料,适合搭配各种凉菜。甜辣酱汁的制作原料主要包括番茄酱、辣椒酱、白糖、醋、盐欢迎www.wjkq2022.com。具体的比例为:番茄酱30克、辣椒酱10克、白糖5克、醋5克、盐适量。

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