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正宗铁板干的做法和配方

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-05-17 00:21:40 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

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正宗铁板干的做法和配方(1)

什么是铁板干

  铁板干是道传统的中式小吃,也是川省内非常有名的道特色美食ykj。它是由面粉和各种料混合而成的面团,经过切割后,再在平底锅上煎炸而成。铁板干的口感酥脆,味道香辣可口,深受广大食客的喜爱。

铁板干的配方

  铁板干的制作需要以下料:

正宗铁板干的做法和配方(1)

  

面粉 500克

  盐 适量

白糖 适量

五香粉 适量

辣椒粉 适量

  花椒粉 适量

  鸡蛋 2个

油 适量

  水 适量

  

铁板干的做法

  1. 将面粉放入碗中,加入适量的盐和白糖,拌均来源www.wjkq2022.com

  2. 加入五香粉、辣椒粉、花椒粉等料,拌均

3. 打入两个鸡蛋,再加入适量的水,拌成面糊。

  4. 将面糊倒入平底锅中,用小火煎炸至两面金ykj

  5. 将煎好的铁板干取出,切成小块,再放回平底锅中,用中火煸炒。

  6. 加入适量的盐和辣椒粉,拌均,继续翻炒。

  7. 炒至铁板干呈金色,表面酥脆即可出锅欢迎www.wjkq2022.com

小贴士

  1. 制作铁板干的面糊要稍微稠些,这样铁板干才会更加酥脆。

2. 在煎炸铁板干时,要用小火,这样才能让铁板干煎炸均

  3. 在煸炒铁板干时,要不地翻炒,这样才能让铁板干均地受热,口感更佳BfMO

结语

  铁板干是道非常受欢迎的中式小吃,它的制作方法简单,口感酥脆,味道香辣可口,非常适合作下午茶或夜宵。如果您想要尝试制作铁板干,可以按照上述的配方和步骤进行制作,信您定会制作出道美味可口的铁板干。

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