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湖南卤菜调料汁配方

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-05-14 06:24:35 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

  湖南卤菜是一种非常有的美食,它的味道鲜美,口感独特,深受广大食客的喜爱独 创 配 方 网。而其中最重要的就是卤菜调料汁。卤菜调料汁是卤菜的魂,是卤菜的关键所在,所以制作卤菜调料汁非常重要。下面就为大家绍一下湖南卤菜调料汁的配方wjkq2022.com

湖南卤菜调料汁配方(1)

一、配料

  1、花椒:适

2、辣椒:适

  3、大葱:适

4、姜:适

5、八角:适

  6、桂皮:适

  7、香叶:适

  8、草果:适

9、丁香:适

  10、桂花:适

11、花雕酒:适

12、老抽:适

13、抽:适

14、盐:适

  15、白糖:适

  16、味精:适

二、制作

  1、将花椒、辣椒、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、丁香等香料洗净,备用。

  2、锅中倒入适的油,加热至六七成热,放入洗净的香料,炒香。

  3、加入适的花雕酒,独.创.配.方.网

  4、加入老抽、抽、盐、白糖、味精等调料,搅拌均

  5、用小火制30分钟左右,直到调料汁浓稠。

  6、将卤菜放入调料汁中,制5分钟左右,即可出锅hXM

三、注意事项

1、制作卤菜调料汁时,要注意火候,火太大容易糊底。

  2、制调料汁时,要用小火,慢慢熬制,让调料汁加浓郁。

3、制卤菜时,要掌握好时间,不要太久,否则会影响口感欢迎www.wjkq2022.com

  4、调料汁中的盐和味精可以根据个人口味适调整。

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