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青州烤肉配方比例

来源:www.wjkq2022.com 时间:2024-05-16 13:00:36 作者:独创配方网 浏览: [手机版]

青州烤肉是山东省青州市的传统美食之一,以其香气扑鼻、口感鲜美而闻名于世独_创_配_方_网。烤肉的配方比例是关键,下面我们来详细介绍一下青州烤肉的配方比例

青州烤肉配方比例(1)

一、主料

  青州烤肉的主料是猪肉,选用猪肉的肩肉、里脊肉、五肉等部都可以,但最好是瘦肉多一点,这样口感更加鲜嫩。

二、

  1.葱姜

  葱姜青州烤肉的必备料,可以去腥增香,还可以促进肉的软化。葱姜的比例为:葱10克、姜10克、10克。

  2.料酒

料酒是烤肉中必不可少的料之一,可以去腥增香,还可以促进肉的变软独+创+配+方+网。料酒的比例为:适量。

  3.酱油

  酱油是青州烤肉的另一种重要料,可以增加肉的鲜味,还可以使肉变得更加鲜嫩。酱油的比例为:适量。

4.盐

  盐是青州烤肉的味料之一,可以使肉更加鲜嫩可口。盐的比例为:适量www.wjkq2022.com

5.糖

  糖是青州烤肉的味料之一,可以增加肉的甜味,使肉更加美味可口。糖的比例为:适量。

  6.五香粉

  五香粉是青州烤肉的特有料之一,可以增加肉的香气,使肉更加美味可口。五香粉的比例为:适量。

三、制作步骤

1.将猪肉成长条状,厚度约为1.5厘米左右独.创.配.方.网

  2.将葱姜成末,加入适量的料酒、酱油、盐、糖、五香粉,搅拌均匀。

3.将料涂抹在猪肉上,腌制约30分左右。

  4.将烤盘铺上纸,将腌制好的猪肉放入烤盘中,用中火烤制约10分左右。

  5.将烤好的猪肉反面翻转,再烤制约10分左右。

6.将烤好的猪肉取出,成小块,即可食用原文www.wjkq2022.com

四、小贴

1.烤肉的时间和火候要掌握好,以免烤糊或者烤不熟。

  2.烤肉的料要均匀涂抹,以免味道不均匀。

  3.烤肉的烤盘最好使用铝制的烤盘,这样可以更好保持烤肉的鲜嫩。

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